闫家驴肉创建于1983年，闫家第十三代传人闫呈凯深得祖上真传携子闫武学赴保定市开设驴肉火烧专卖店，从一个不起眼的小店到餐饮名店，经过近三十年的拼搏，不断完善餐饮管理，高薪聘用各层管理人才，不断改良产品的质量，在经营发展的过程中得到各界消费者的认可，为了让闫家的驴肉火烧走向全国，让更多的消费者品尝到我们的驴肉火烧，总店投资500万在原有的基础上扩充了店面，完善了环境。使更多的消费者在品尝到健康美味的火烧的同时，又享受到优雅卫生的环境。随着闫家驴肉老店的产品得到各界人士认可的同时，被CCTV两次采访定位推荐“闫家驴肉老店”。

2003年获第七届消费者信得过单位

保定市烹饪餐饮协会誉名为“餐饮名店”

2005年保定府美食盛会“保定府名吃”食品卫生B级单位

2008年10月16日NBA球星王治郅亲临本店

2009年10月3日奥运冠军王义夫亲临本店

2009年11月3日央视体育频道主持人张宏亲临本店

中央电视台CCTV《乡土》栏目组于2010年3次采访本店，为打造中国驴肉火烧快餐品牌打下良好的基础        

2011年4月20日世界杰出华商协会副理事长单位

2012年5月河北省饭店烹饪餐饮行业协会誉名为“河北餐饮名店”

随着社会发展我们不断扩大，经营理念为消费者负责任，走健康道路。

加工厂选驴主要选东北辽宁农家养殖，驴肉之所以好吃，驴的生产期较长，不添加饲料。本店以经营30余年，煮肉师傅经过研究有独特秘方，经过传统工艺做出的驴肉色香味美，传统工艺无论加工、流程是现代工艺无法取代的。